Chinesische Teekultur

China ist die Heimat des Tees. Somit ist die Chinesische
Teekultur ein bedeutender Teil der chinesischen Kultur.
Wie in Japan gibt es auch in China eine Teezeremonie,
welche übersetzt „Teekunst“ genannt wird.

Die Chinesische Teezeremonie enthält verschiedene
Elemente des Konfuzianismus, Buddhismus und Daoismus.
Ziel ist es auch hier sich zu entspannen, zu regenerieren und
zu genießen.

Die Chinesische Teezeremonie zeichnet sich durch
ein wiederholtes Aufgießen des Grünen Tees aus.
Ein erster Aufguss dient dem Öffnen der Teeblätter, damit der Tee anschließend weniger bittert. Dieser Aufguss wird nach wenigen Sekunden Ziehdauer abgegossen. Die Kanne wird erneut mit Wasser gefüllt. Dieser zweite Aufguss wird ca. 20-30 Sekunden ziehen gelassen und dann schichtweise auf die Teeschalen verteilt. Dieser Vorgang kann bei guter Teequaliät bis zu 10 mal wiederholt werden. Dabei ist die Ziehdaur bei jedem Aufguß um ca. 10 Sekunden länger, als beim vorherigen Aufgießen.

Chinesisches Teegeschirr besteht aus einer Kanne, Keramik oder Porzellan, welche oft mit Kalligraphien und Zeichnungen verziert sind, sowie henkellosen Teeschalen.