Assam-Rum-Gelee

3 EL Assam-Schwarztee (z.B. OASIS Assam Bherjan) und zwei Zweige
Zitonrnmelisse mit 750ml kochendem Wasser überbrühen und
mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Den Tee absieben und mit 500g Zucker sowie Bio-Geliermittel (z.B. KonfiGel)
zu einem Gelee kochen. Kurz vor dem Ende je nach Geschmack 50-75ml
braunen Rum zugeben.

Das Gelee noch heiß in saubere, dicht verschließbare Gläser füllen,
auf den Kopf stellen und erkalten lassen.